In una padella bella capiente mettiamo a bollire l’acqua senza sale . Nel frattempo andiamo a pulire e lavare bene le foglie e le coste di bietola . Separiamo le foglie dalle coste .

Quando l’acqua bolle lasciamo la fiamma  a minimo andiamo ad immergere le foglie di bietola per 4/5 minuti . Le mettiamo successivamente ad asciugare su di un canovaccio . Puliamo le coste priviamo dei filamenti .

E le tagliamo a pezzetti . In una padella mettiamo l’olio . L’aglio affettato o tritato .

Facciamo soffriggere le coste  tagliate. Aggiustiamo di sale  devono rimanere croccanti . In un’altra padella andiamo a tostare la mollica di pane con l’olio finchè risulterà croccante e ben dorata .

Tagliamo la provola a dadini . Quando gli ingredienti saranno pronti andiamo a preparare il ripieno . In una ciotola versiamo le coste cotte , la mollica di pane, la ricotta,, la provola, il formaggio cremoso, ed il formaggio grattugiato .

Con una spatola ammalgamiamo bene tutti gli ingredienti . Nella padella con il burro stufiamo le cipolle tritate . Nella padella con il burro stufiamo le cipolle tritate .

Passiamo il petto di pollo nella ciotola con le patate grattugiate e leghiamo bene . Adagiamo il petto di pollo nella padella facciamo cuocere tra i 7/10 minuti per lato dipende dallo spessore del petto di pollo . A cottura ultimata lo presentiamo in un vassoio, lo portiamo a tavola bello caldo e filante .

Passiamo il petto di pollo nella ciotola con le patate grattugiate e leghiamo bene . Adagiamo il petto di pollo nella padella facciamo cuocere tra i 7/10 minuti per lato dipende dallo spessore del petto di pollo . A cottura ultimata lo presentiamo in un vassoio, lo portiamo a tavola bello caldo e filante .

Passiamo il petto di pollo nella ciotola con le patate grattugiate e leghiamo bene . Adagiamo il petto di pollo nella padella facciamo cuocere tra i 7/10 minuti per lato dipende dallo spessore del petto di pollo . A cottura ultimata lo presentiamo in un vassoio, lo portiamo a tavola bello caldo e filante .